Mùa hè là giai đoạn cao điểm của ngành đồ uống trên các kênh thương mại điện tử. Nhu cầu mua bia, nước giải khát, sữa, nước khoáng… tăng mạnh, kéo theo việc nhiều Brand liên tục triển khai các chương trình Sale, combo khuyến mãi và livestream để thúc đẩy doanh số.
Tuy nhiên, đặc thù hàng hóa nặng, cồng kềnh và dễ bể vỡ khiến quá trình lấy hàng, đóng gói và vận chuyển ngành đồ uống phức tạp hơn nhiều ngành hàng khác. Đây cũng là lý do dịch vụ Fulfillment ngành đồ uống là giải pháp hiệu quả giúp duy trì sự ổn định, đảm bảo tốc độ xử lý đơn hàng và doanh nghiệp tự tin mở rộng các chiến dịch bán hàng quy mô lớn.
1. Doanh nghiệp ngành đồ uống thường gặp khó khăn gì trong mùa cao điểm?
Trong mùa hè, khi sản lượng đơn hàng tăng mạnh, doanh nghiệp ngành đồ uống không chỉ đối mặt với áp lực xử lý nhiều đơn hàng hơn mà còn phải đảm bảo tốc độ vận hành, chất lượng đóng gói, nhân sự và chi phí vận hành.
Đặc thù sản phẩm có trọng lượng lớn như bia, nước giải khát, sữa hay nước đóng chai đòi hỏi quy trình xử lý chặt chẽ. Đặc biệt, doanh nghiệp cần kiểm soát tốt các rủi ro như bể vỡ, hư hỏng, hoàn hàng để đảm bảo trải nghiệm khách hàng và hạn chế phát sinh chi phí vận hành.
Dưới đây là những khó khăn phổ biến mà doanh nghiệp ngành đồ uống hay ngành hàng FMCG nói chung thường gặp trong mùa cao điểm:
- Thiếu không gian lưu trữ: Mặt hàng đồ uống (như thùng bia, thùng nước ngọt, chai thủy tinh) chiếm diện tích lớn và có trọng lượng nặng. Khi nhu cầu tăng đột biến, kho hàng dễ bị quá tải.
- Khó đáp ứng năng lực vận hành: Trong mùa hè cao điểm, đơn hàng có thể tăng đột biến, buộc doanh nghiệp phải mở rộng nhân sự và năng lực xử lý. Tuy nhiên, việc liên tục thay đổi quy mô vận hành theo từng mùa khiến doanh nghiệp khó duy trì sự ổn định để tập trung phát triển kinh doanh.
- Thời gian xử lý lâu hơn: Đồ uống thuộc nhóm hàng hoá nặng, cồng kềnh khiến quá trình lấy hàng, bốc xếp và đóng gói tốn nhiều thời gian hơn. Điều này tạo áp lực lớn về tốc độ xử lý đơn hàng, doanh nghiệp vừa phải xử lý số lượng đơn lớn vừa phải đảm bảo bàn giao đúng SLA của sàn.
- Rủi ro hư hỏng, bể vỡ: Đồ uống thường được đóng gói theo thùng, bên trong là lon nhôm hoặc chai thủy tinh nên dễ bị móp méo, bể vỡ trong quá trình xử lý và vận chuyển. Khi xử lý sản lượng lớn, doanh nghiệp càng khó kiểm soát chất lượng đóng gói, dễ phát sinh khiếu nại và hoàn hàng.
- Áp lực xử lý hàng hoàn: Với các đơn hàng hoàn do bể vỡ, doanh nghiệp cần có dữ liệu để xác định nguyên nhân, đối soát với đơn vị vận chuyển (ĐVVC) và xử lý khiếu nại. Đối với các lý do hoàn khác, việc thu hồi hàng hóa, kiểm tra chất lượng, phân loại tình trạng sản phẩm và xử lý hoàn tiền cũng tiêu tốn nhiều thời gian, nhân lực và chi phí vận hành.
- Quản lý nhiều nhãn hiệu (Brand) và kênh bán: Doanh nghiệp đồ uống thường sở hữu nhiều Brand, SKU và bán hàng đa kênh. Dữ liệu bán hàng và tồn kho phân tán trên nhiều nền tảng khiến việc quản lý dễ sai sót nếu không có hệ thống quản lý tập trung.
Để giải quyết các vấn đề này, doanh nghiệp cần một hệ thống vận hành ổn định, linh hoạt. Trong đó, đơn vị Fulfillment chuyên nghiệp là giải pháp nhiều doanh nghiệp lựa chọn.
2. Fulfillment ngành đồ uống giúp doanh nghiệp vận hành ổn định trong mùa cao điểm
Với kinh nghiệm vận hành thực tế cho nhiều Brand đồ uống, Onflow Fulfillment hỗ trợ doanh nghiệp vận hành ổn định trong mùa cao điểm thông qua hệ thống công nghệ tự động hóa, quy trình xử lý đơn hàng chuẩn hóa và các giải pháp vận hành chuyên biệt phù hợp với đặc thù hàng hóa nặng, cồng kềnh của ngành đồ uống.
2.1. Hệ thống kho bãi và nhân sự sẵn sàng mở rộng theo từng chiến dịch bán hàng
Trong thực tế vận hành cho ngành hàng đồ uống, Onflow Fulfillment nhận thấy các doanh nghiệp cần một hệ thống vận hành linh hoạt để theo kịp các chiến dịch bán hàng. Trước mỗi campaign, Onflow Fulfillment phối hợp cùng doanh nghiệp dự báo sản lượng, theo dõi tồn kho qua hệ thống để doanh nghiệp chủ động kế hoạch nhập hàng và triển khai chương trình bán hàng hiệu quả.
Khi sản lượng đơn hàng tăng đột biến so với ngày thường, Onflow Fulfillment chủ động mở rộng năng lực kho bãi, nhân sự và kế hoạch xử lý phù hợp. Nhờ đó, doanh nghiệp không cần liên tục thay đổi bộ máy vận hành mà có thể yên tâm tập trung vào hoạt động kinh doanh và tự tin triển khai các campaign quy mô lớn.
2.2. Chuẩn hóa quy trình xử lý hàng nặng, giảm rủi ro hư hỏng
Mặc dù cùng thuộc ngành hàng đồ uống, mỗi doanh nghiệp lại có đặc thù sản phẩm và những khó khăn vận hành khác nhau. Vì vậy, trước khi triển khai, Onflow Fulfillment luôn trao đổi và đánh giá kỹ nhu cầu thực tế của từng doanh nghiệp để xây dựng quy trình vận hành phù hợp, hạn chế tối đa các rủi ro trong quá trình hợp tác.
Ví dụ, với các doanh nghiệp kinh doanh bia và đồ uống có cồn, rủi ro phổ biến là lon bị móp méo, xì hoặc bể vỡ. Với quy trình vận hành chuẩn hóa, Onflow Fulfillment kiểm soát chặt chẽ từ khâu kiểm tra hàng nhập, sắp xếp lưu kho, lấy hàng, đóng gói đến bàn giao cho ĐVVC nhằm đảm bảo sản phẩm luôn ở trạng thái tốt nhất khi xuất kho.
Đối với các sản phẩm như sữa tươi có yêu cầu bảo quản nghiêm ngặt, đặc biệt trong thời tiết nắng nóng mùa hè, Onflow Fulfillment bố trí khu vực lưu kho mát 20-28 độ C và tối ưu thời gian xử lý, bàn giao đơn hàng để hạn chế ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.
2.3. Camera đóng gói giúp xử lý khiếu nại nhanh chóng
Trong thực tế vận hành, dù đã có quy trình đóng gói chuẩn hóa, Onflow Fulfillment không thể loại bỏ hoàn toàn rủi ro bể vỡ đối với mặt hàng đồ uống. Trong nhiều trường hợp, doanh nghiệp gặp khó khăn trong việc xác định nguyên nhân do lỗi đóng gói hay phát sinh trong quá trình giao hàng.
Đối với các trường hợp khách nhận hàng nhưng phát hiện sản phẩm bị bể vỡ, toàn bộ quá trình đóng gói tại Onflow Fulfillment đều được ghi nhận bằng hệ thống camera. Doanh nghiệp dễ dàng truy xuất lại video đóng gói để đối soát với ĐVVC, xác định nguyên nhân và xử lý khiếu nại nhanh chóng.
(Riêng các trường hợp hàng hoàn bể vỡ sẽ được đề cập chi tiết ở phần xử lý hàng hoàn)
2.4. Xử lý hàng hoàn minh bạch, tối ưu giá trị hàng hóa
Với các đơn hàng hoàn, Onflow Fulfillment thực hiện kiểm tra chất lượng (QC), ghi nhận hình ảnh và phân loại, cập nhật tình trạng hàng hóa (nguyên vẹn, bể vỡ, hư hỏng… theo từng nhóm) trên hệ thống để doanh nghiệp cùng theo dõi.
Dựa trên kết quả kiểm tra thực tế, doanh nghiệp có thể quyết định tái nhập kho, thanh lý hoặc xử lý theo phương án phù hợp. Onflow Fulfillment đảm bảo tái nhập kho trong vòng 24h. Quy trình minh bạch giúp doanh nghiệp kiểm soát tốt hàng hoàn, hạn chế thất thoát và tối ưu chi phí giá trị hàng hoá.
2.5. Hệ thống OMS quản lý bán hàng đa kênh trên 1 nền tảng duy nhất
Các doanh nghiệp đồ uống hiện nay sở hữu nhiều thương hiệu, nhiều SKU với các quy cách khác nhau như lon, chai, lốc hoặc thùng. Đồng thời, doanh nghiệp thường kinh doanh trên nhiều kênh như TikTok Shop, Shopee, website hoặc các kênh bán hàng riêng.
Onflow Fulfillment hỗ trợ doanh nghiệp đồng bộ toàn bộ dữ liệu đơn hàng, tồn kho, sản phẩm và chương trình khuyến mãi thông qua hệ thống quản lý bán hàng OMS. Doanh nghiệp có thể theo dõi tình hình bán hàng đa kênh trên một nền tảng duy nhất, giảm rủi ro sai lệch dữ liệu và dễ dàng kiểm soát vận hành.
Địa chỉ trung tâm hoàn tất đơn hàng Onflow Fulfillment:
- Kho Fulfillment An Phú Đông: Đường An Phú Đông 13, P. An Phú Đông, TP.HCM.
- Kho Fulfillment Tân Bình: RJ78+J5, Đường CN13, P. Tây Thạnh, TP.HCM.
- Kho Fulfillment Long Biên: Số 1 Huỳnh Tấn Phát, Khu CN Sài Đồng B, P. Long Biên, Hà Nội.
>>> Nhắn tin qua Zalo cho Onflow Fulfillment, đội ngũ của chúng tôi sẽ:
- Tư vấn giải pháp Fulfillment phù hợp với đặc thù vận hành của từng doanh nghiệp đồ uống.
- Xây dựng báo giá chi tiết, minh bạch theo nhu cầu thực tế.
- Demo miễn phí hệ thống quản lý OMS/WMS.
- Đăng ký tham quan trung tâm Fulfillment (nếu có nhu cầu).
- Cập nhật các ưu đãi và chương trình khuyến mãi hiện có.
Hoặc để lại thông tin tại form đăng ký, chuyên viên Onflow Fulfillment sẽ chủ động liên hệ và tư vấn giải pháp Fulfillment ngành đồ uống phù hợp, giúp doanh nghiệp tự tin tăng trưởng doanh số trong mùa cao điểm.
